{"id":12,"date":"2021-08-16T11:28:00","date_gmt":"2021-08-16T09:28:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.scienzadellalimentazione.it\/?page_id=12"},"modified":"2026-03-10T15:03:52","modified_gmt":"2026-03-10T14:03:52","slug":"curriculum","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.scienzadellalimentazione.it\/index.php\/curriculum\/","title":{"rendered":"curriculum"},"content":{"rendered":"

music<\/em><\/a><\/p>\n

Curriculum completo in formato europeo<\/a><\/h5>\n
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Curriculum professionale (abstract)<\/h5>\n

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Amedeo Serra<\/strong>, laureato in Scienze biologiche nell\u2019a.a.1984\/85 presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Lecce e successivamente si \u00e8 specializzato, nel 1990, in Scienza dell\u2019Alimentazione (corso quadriennale post-lauream) presso la II Facolt\u00e0 di Medicina e\u00a0Chirurgia dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi \u201cFederico II\u201d di Napoli.<\/p>\n

Dal 1988 \u00e8 iscritto all\u2019Ordine nazionale dei Biologi.<\/p>\n

Nel campo professionale associa l\u2019attivit\u00e0 didattica alla libera professione.<\/p>\n

E\u2019\u00a0docente di Scienze dell\u2019alimentazione<\/strong>\u00a0nelle scuole superiori (attualmente presso l\u2019Istituto d\u2019Istruzione Secondaria Superiore \u201cPresta – Columella\u201d di Lecce).<\/p>\n

E\u2019\u00a0Tutor<\/strong>\u00a0coordinatore\u00a0(unico in Puglia)\u00a0nei corsi T.F.A. (Tirocinio Formativo Attivo), per la disciplina A31 Scienze degli alimenti dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi \u201cA. Moro\u201d di Bari; gi\u00e0 Supervisore nei corsi S.S.I.S.(Scuola di Specializzazione per l\u2019Insegnamento Secondario) della stessa Universit\u00e0, dall\u2019anno 2008.<\/p>\n

E\u2019\u00a0correlatore<\/strong>, per tesi di laurea nel settore dietologico, presso l\u2019Universit\u00e0 degli Studi del Salento, corso di Laurea in Scienze biologiche, ind. Biologia della nutrizione.<\/p>\n

Ha effettuato la\u00a0libera docenza<\/strong>\u00a0presso l\u2019Universit\u00e0 popolare di Scienze umane corso di laurea in Naturopatia.<\/p>\n

Collabora, in qualit\u00e0 di esperto in Alimentazione e Dietologia, con l\u2019Accademia di gastronomia CastAlimenti di Brescia.<\/p>\n

Oltre all\u2019insegnamento, svolge, dal 1988, l\u2019attivit\u00e0 di\u00a0Nutrizionista<\/strong>\u00a0ed \u00e8 consulente per l\u2019autocontrollo igienico di ca.100\u00a0<\/strong>Aziende alimentari.<\/p>\n

E\u2019 stato componente del Direttivo Nazionale e presidente provinciale dell\u2019A.N.I.B. (Associazione Nazionale Insegnanti Biologi).\u00a0 Referente per il settore ambiente dell\u2019ENDAS dall\u2019anno 2000 al 2005.<\/p>\n

Ha collaborato con l\u2019I.N.VA.L.SI. – C.E.D.E. – A.D.A.S al Progetto di Valutazione del Sistema dell’Istruzione.<\/p>\n

Ha partecipato a oltre\u00a0200<\/strong>\u00a0manifestazioni culturali nazionali e internazionali (convegni, corsi d\u2019aggiornamento e formazione, seminari, ecc.) sui temi della nutrizione umana, dell\u2019ambiente e dell\u2019igiene dei servizi ristorativi, rivestendo spesso il ruolo di tutor, relatore e direttore.<\/p>\n

E\u2019 impegnato, in qualit\u00e0 di relatore\/formatore, nei programmi di Educazione alimentare nell’ambito dei Progetti previsti da: M.I.U.R., Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, Istituto Nazionale della Nutrizione e Assessorato dell’Agricoltura della Regione Puglia, Enti pubblici e privati accreditati per la formazione.<\/p>\n

Ha effettuato numerose pubblicazioni sui temi dell\u2019educazione alimentare e della nutrizione clinica e preventiva.<\/p>\n

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